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網上找到的紙包蛋糕很多都是出自這個食譜的. 我覺得好有蛋味但比較甜.
材料:
麵粉 60g
粟粉 15g
砂糖 90g
雞蛋 5隻
有鹽牛油 60g
雲呢娜香油 1 茶匙
做法：
焗爐預熱至 200度
將牛油紙鋪在 muffin 杯內
蛋白 分 3 次加入砂糖打起
加入蛋黃，輕輕拌勻，篩入麵粉、粟分，輕手拌勻
加入牛油溶液、雲呢娜香油 拌勻
注入已鋪牛油紙之杯內，至 8 成滿
焗爐以 175 度 焗 20 分鐘至金黃色即成
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Package Size
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Package Cost
(HK$)
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Unit
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(HK$)
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Calories
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Ingredient
Used
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Cost (HK$)
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Calories
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All Purpose
Flour
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900 g
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30.2
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per 100 g
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3.36
|
364
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60 g
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2.01
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218
|
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Corn Starch
|
227 g
|
5.8
|
per 10 g
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0.26
|
35
|
15 g
|
0.38
|
53
|
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Raw Sugar
|
800 g
|
30
|
per 12 g
|
0.45
|
48
|
90 g
|
3.38
|
360
|
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Egg
|
14 piece
|
17
|
1 piece
|
1.21
|
63
|
5
|
6.07
|
315
|
|
Butter
|
250 g
|
20
|
per 15 g
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1.20
|
114
|
60 g
|
4.80
|
456
|
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Sea Salt
|
300 g
|
53.5
|
per 1 g
|
0.18
|
0
|
4 g
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0.71
|
-
|
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Vanilla
Extract
|
38 ml
|
32
|
per 1 ml
|
0.84
|
0
|
5 ml
|
4.21
|
-
|
|
Total
|
5 pieces
|
21.57
|
1,402
|
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Average
|
4.31
|
280.38
|
