椰粉麥片曲奇                         

Flour                     190g                

麥片                     190g                
椰粉                       20g                 
baking soda            6g               
cinnamon               3g                
salt                          5g                 
椰子油               130g               
Sugar                  100g                
奇亞籽 + 水        15g+45g     

放雪櫃雪硬, 切塊                        

180C  20 minutes                         
                          

                          

   好味

                      

                       

                 

                       

奇亞籽白糖糕      

        
粘米粉     75g    
白糖       32g    

椰子水    150g   
即用乾酵母  2g  
奇亞籽+水  15g  +  90g

放雪櫃發酵 10小時 (因為眼瞓,所以放雪櫃)      
蒸8分鐘     

   

 

可以少啲水  

鮮椰子麥片鬆餅
A
椰子油	50g
糖	20g
醋	15g
椰子水	50g
B
椰子水	250g
椰子肉	100g
麥片	150g
椰子肉+椰子水打成漿, 然後浸麥片
C
Flour	150g
baking soda	6g
salt	4g
cinnamon	1g
	796g
B 倒入A, 再倒入C
1 大個
200C 30min then 180C 10min
Yield net wight	640g
香味唔夠, 可以甜啲, 用180度會好啲

芝麻素肉鬆麵包

高筋粉        250g
鹽                 5g
酵母粉           7g
糖               15g

芝麻           隨意

肉鬆           隨意

水            160ml

油               18g

放雪櫃發酵一晚， 早上蒸20分鐘

         

 

OK, 如果可以冧啲仲好
可以加 soft flour