Biscott 意式脆餅

曲奇停不了. 這個仲簡單:
1.將糖加粉撈勻
2.加蛋
3.再加乾果
4.搓成長條型
5.160度(上下火,無風扇)焗35分鐘
6.攤涼10分鐘
7.切大約1-2cm厚一片
8.再焗20分鍾. 完成.

這很有咬口,好好味,但有啲實.父親大人食唔到.下次試吓少啲糖.

　　

第一次入爐

焗完第一次

切成1-2cm厚一條

焗完第二次

	Package Size	Package Cost (HK$)	Unit	(HK$)	Calories	Ingredient Used	Cost (HK$)	Calories
All Purpose Flour	900 g	33.9	per 100 g	3.77	333	125 g	4.71	416.25
Raw Sugar	800 g	30	per 10 g	0.38	40	125 g	4.69	500.00
Baking Powder	100 ml	13	per 1 g	0.13	0	1 g	0.13	-
Almond (紹香園)	227 ml	60	per 100 g	26.43	600	90 g	23.79	540.00
Apricot (紹香園)	227 ml	30	per 100 g	13.22	250	35 g	4.63	87.50
Raisins (紹香園)	227 ml	30	per 100 g	13.22	300	35 g	4.63	105.00
Egg	14 pieces	17	per 1 piece	1.21	63	1.5 pieces	1.82	94.50
					Total	7 pieces	44.39	1,743.25
					Average		6.34	249.04

Shortbread 奶油酥餅

父親大人和我都十分喜歡食曲奇餅. 尤其係最傳統重牛油味的.
做法都好簡單.
1. 先將牛油加糖攪勻
2. 加粉搓勻
3. 做型
4. 放入雪櫃兩個鐘
5. 入焗爐, 170度焗20分鐘
6. 完成

但比較甜,下次可以少啲糖. 可以厚番的, 太薄會乾同裂.

 

 

	Package Size	Package Cost (HK$)	Unit	(HK$)	Calories	Ingredient Used	Cost (HK$)	Calories
All Purpose Flour	900 g	33.9	per 100 g	3.77	364	110 g	4.14	400.40
Corn Starch	227 g	5.8	per 10 g	0.26	35	50 g	1.28	175.00
Raw Sugar	800 g	30	per 10 g	0.38	40	50 g	1.88	200.00
Sea Salt	300 g	53.5	per 1 g	0.18	0	1 g	0.18	-
Butter	250 g	20	per 10 g	0.80	76	115 g	9.20	874.00
					Total	14 pieces	16.67	1,649.40
					Average		1.19	117.81