麥飽

大廚話試過用少許麵粉加高筋粉,麵飽會軟些,咁就試吓.

材料:
全麥粉    230g
麵粉       20g
鹽          5g
酵母粉    7g
全脂奶    170ml
牛油       15g

果然比較軟身,另外兩個隔了一天再翻熱也不硬.