橄欖香草飽

很想做focaccia, 這做法是參考了幾個食譜歸納的.

材料:
高筋粉   250g
鹽         1tsp
酵母粉   1tsp
橄欖油   1tbsp
水         150ml
香草      隨意




 

摏爛香草

粉團揉5分鐘後加入香草



粉團再揉10分鐘後發酵2小時

排氣,放入模,加上橄欖,放入雪柜



早上在焗爐發酵1 1/2 小時, 然後用200度焗10分鐘,降至180度焗10分鐘



好味道!

徒手打蛋白

我家大廚徒手都可以打到返轉不倒,amazing!!

咖啡雪芳蛋糕

又一次做這蛋糕,今次本重啲,落3杯esspreso

蛋白要打到起勾,唉,但係點打都祗係咁 :(
(我家大廚徒手都可以打到返轉不倒,amazing!!)



 

焗完啦! 但係點解爆口??? 不過再睇吓其他人的作品,都係有啲爆 :)

返轉冷卻後拎出嚟, 食得. 

 

食就好食,不甜,但係仲係無乜咖啡味 ?????@@@@

 

做法:

國慶甜麵飽

今日國慶假期開party, 應成咗做麵飽, 可以試吓新食譜...就算唔好食都多啲人幫口...哈哈... 

這基本上是跟Paul Hollywood - Sicilian lemon and orange sweet bread
但是乾果就用咗提子, 無花果, 小紅莓 (用rum酒浸過夜), 合桃 - 即係雪柜有乜就用乜.

如果加多啲杏仁同糖霜會更加靚!

真係好好食呀!!!